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对于一个国家来说，金融直接影响了一个国家的发展，关系到国民经济的命脉。一直以来，传统的金融行业以国有为主，但互联网迅速发展之后，更多的资本家涌入进来，其中就包括昔日的首富马云。

2004年，为了给淘宝的发展做铺垫，支付宝正式成立，可能马云当时也没想到，十多年后，作为淘宝“附属产品”的支付宝如今的地位一点也不亚于淘宝。

支付宝为什么在国内这么火一是成立的时间早，早期市场竞争压力小，可以先入为主；二是有淘宝的推广及马云名气的加持；三是中国移动支付市场的迅速发展，支付宝乘上互联网金融的这股春风。

毋庸置疑，支付宝是马云的代表作之一，但马云更厉害的地方在于，他以支付宝为基础成立了蚂蚁金服，也就是现在的蚂蚁集团，打造出一个庞大的金融帝国。

01“蚂蚁”疯狂扩张

从2004年到2013年，马云花了10年时间，把支付宝从一个服务电商交易的支付工具发展成一个可以服务全行业的支付平台，为日后的发展奠定了基础。2013年3月，在支付宝的母公司“浙江阿里巴巴电子商务有限公司”的基础上，马云宣布组建小微金融服务集团，后来改名为蚂蚁金融服务集团，即蚂蚁金服。

蚂蚁金服成立后，依据自身优势，陆续推出了余额宝、借呗、花呗、芝麻信用、蚂蚁森林等业务板块，深受人们的喜爱。其中，最出名的莫过于蚂蚁森林和余额宝。蚂蚁森林是一个公益性的活动，成立5年已经种下5亿棵树，让每个人参与进来，为中国的生态保护做出贡献。

余额宝可以说是蚂蚁集团在支付宝之后推出的最成功的的产品，早期，余额宝凭借超高的利率吸了众多的用户，越来越多的人在发了工资之后选择把钱转入余额宝，而不是存在银行里面。

数据显示，余额宝的巅峰时期，资金总规模达到了1.93万亿，这是个什么概念我国有14亿人口，相当于平均每一位公民放入余额宝中的资金约为1400元，这是一个很大的数据。除了余额宝，蚂蚁集团还有另外一个“王炸”——花呗。别看花呗只是蚂蚁集团旗下的一个产品，但它的用户规模已经超过5亿，光是放贷规模就有好几千亿。

余额宝和花呗的出现，直接懂了银行的蛋糕，银行也推出各种福利欲与之抗衡，但都无济于事。蚂蚁集团前几年的招股书数据显示，蚂蚁集团在2017年至2019的营收分别为653.96亿元、857.22亿元、1206.18亿元，净利润分别为82.05亿元、21.56亿元、180.72亿元，2021年的利润更是超过了700亿人民币。

伴随着业绩的突飞猛进，蚂蚁集团一跃成为全球第一的独角兽企业，估值一度超过3000亿美元。

02 上市被按下“暂停键”

马云是个企业家，也是一个资本家，眼看着蚂蚁集团的不断壮大，但他似乎并不满足，最终引火烧身。

随着蚂蚁的壮大，背后暴露的问题也越来越多，在上市前夕被相关部门紧急叫了暂停，它的第一次上市以失败宣布告终。这个结果是出乎很多人的意料的，也包括马云，他也没有意识到问题的严重性，蚂蚁的暂缓上市，让很多人的一夜暴富梦想破碎。

然而，随着事情的不断推进，越来越多人意识到，蚂蚁集团被暂缓上市并非偶然，而是一个必然的结果。

相信很多人都知道，蚂蚁集团在以前的名字叫“蚂蚁金融服务集团”，也就是蚂蚁金服，直到后来上市前才改名为“蚂蚁科技集团”。别看只是几个字的区别，这背后的文章大着呢，公司的名字直接体现了运营的属性。

蚂蚁为什么在上市前突然改名被暂缓上市之后，人们才恍然大悟，蚂蚁的本质只是一家互联网金融公司而已，改名为“蚂蚁科技集团”只是想掩盖金融的属性以便更容易上市并获得更高的估值，这显然是不能被市场所接受的。鉴于蚂蚁集团“金融+科技”的复杂属性，蚂蚁集团的上市不能含糊，首先要做的就是厘清商业模式的本质。

另外，蚂蚁集团花呗借呗等产品存在的不合理金融杠杆问题，也是导致其暂缓上市的重要原因，因为一旦上市，风险也会随之而来，到时候便是覆水难收。

03 暂停上市700天后，蚂蚁越来越小

暂停上市后，马云在蚂蚁集团内部积极大刀阔斧的改革，关停了许多重要金融业务，修正自身的金融属性，争取各方面合规化。

那么，如今已经过去700天，蚂蚁集团现在怎么样了呢能重启上市计划了吗从蚂蚁的各方面行动来看，自上市被叫停后，蚂蚁集团整改积极，例如整体设立为金控公司、申设个人征信公司、支付业务回归支付本源等。

种种迹象表明，如今的蚂蚁变得越来越“小”，不仅业务规模收缩，连估值也直接腰斩。

在金融板块，蚂蚁将“花呗”和“借呗”进行品牌隔离，不光重新确立品牌定位，同时还明确贷款责任方，明确表示花呗将成为蚂蚁消金专属消费信贷服务品牌，专注于中小额。此外，蚂蚁集团还主动降低了余额宝的规模。

2022年1月底，蚂蚁集团另一个现象级的产品、超过一亿用户的“相互宝”在上线三年之后，宣布正式关停。尽管被关停的不只是相互宝一家，还有美团互助等，但相互宝作为行业的巨头，关停的背后直接暴露出的是网络互助行业发展过程中的诸多问题。

在投资版图上，蚂蚁的动作频繁，接连宣布撤资和减持投资股份，其投资规模也缩小了。数据显示，2021年，蚂蚁仅参与20起投资，较2018年下跌76%，这些投资变化也直接影响了集团的营收利润。

另外，蚂蚁集团进行调整之后，其估值的方式也发生了改变，在上市之前蚂蚁的估值完全是按照科技公司进行估值的。而据最新消息，有分析师指出，蚂蚁集团的估值如果按照重新定义的金融估值进行估算的话，其最新估值大约为600美元左右，相较上市前夕的3000亿美元下跌了80％，换句话说，蚂蚁的市值被“打了2折”。

结语

蚂蚁的暂缓上市，给了马云沉重一击，从那以后，互联网的江湖很难再看到马云的身影，他现在在做什么或许是在专注于他热爱的教育事业，或许是在国外到处旅游，具体不得而知。

但不管怎么样，经过整改之后，蚂蚁集团正逐渐回归本质，往更好的方向发展。

马云创造支付宝的初心，是为社会服务，推动社会往互联网的方向发展，而蚂蚁作为支付宝的母公司，其使命相差无二，希望蚂蚁能够尽快回归正常，重启上市计划。

果切?，是一种不用很累很麻烦就吃到多种水果的方便商品，对于懒人来说，它尤其省事。

但这么一盒在水果店里不当面切好的水果，它的?卫生?有保障吗 更细思恐极的是，店家会拿新鲜的好水果做果切吗他要是整些已经部分损坏变质、卖不出去的果子，把坏的部分切掉，看不出问题的就放进果切里。那消费者们，岂不是不知不觉中吞下了大量的霉菌

为了回答以上疑问，还是老规矩，将?8家果切的样品?都送进专业实验室，来检测看看，它们到底有没有猫腻。

卫生状况

目前，还没有专门为果切制定的国标。相关的一份团体标准、一份行业标准，也都只是引用 食品安全国家标准对?预包装食品?作出的规定，来充当自己的卫生要求，只限制了几种特定的?致病菌?的含量。

因为提交的委托失误，致泻大肠埃希氏菌被漏掉了。所以拿到的报告书，是检测了这四种致病菌里的三种，结果都是?未检出?。这能说明这些果切是卫生的吗

并不能，之前就有食品行业的专家指出过，?「完全使用前者（预包装食品）的标准来衡量后者（果切等现制食品）并不科学」?，他建议参考?菌落总数?来判断果切的「风险程度」。

好在，我们也检测了这批样品的菌落总数，结果……就真是很不乐观了。

菌落总数最低的百果园也有?24000cfu/g?，最高的果畔果切更是达到了?440000cfu/g?。

虽然因为没有对应的标准，来直接断定这算一个怎样的水平，但参考现有的食品安全国家标准，对这项指标最宽泛的要求（糕点、面包、饼干）也只有?100000cfu/g?。8份样品里有?4?份?都超过了这一限量，绝对谈不上让人放心去吃。

话又说回来，100000cfu/g 毕竟是针对熟食设定的上限。所以我们的同事又制作了一个?对照组?，自己切了几份果切，也请实验室检测它们的卫生表现，这一测，还真琢磨出一些规律了。

细菌是怎样变多的

我们向实验室送去了?9份样品?，其中1号样品是?切好就立刻发往实验室?，到他们接收，耗时21分钟。2~5号都是?放置了一段时间?后才送的样，也是算到实验室接收为止，分别经历了1小时23分钟、2小时、4小时和22小时才进入检测。

结果显示，1~3号样品的菌落总数都在?千级水平?，直接送进实验室的1号反而菌落最高，逼近一万。

保存时间4小时的4号样品，菌落?明显发生了增殖?，数量达到了15000。隔了一天一夜才检测的5号样品，菌落总数跟其他所有都不在一个级别了，高达?7900万?！

6~9号这4份样品，我们也是让它们分别经历了1小时23分钟、2小时、4小时和22小时才进入实验室；与2~5号样品不同的是它们的保存条件——都是处在?冷藏?的环境下。

检测结果，完全就不一样了：?细菌的增殖几乎停滞?，连过了一天一夜的9号样品，菌落总数也才6000；对比1号样品，都不好说这6000cfu/g的菌落是在切的过程中沾上的，还是在冷藏环境下缓慢繁殖增长的。

考虑到拍摄间并非平日加工食品的地方，可能会有些脏，我们的同事又从自己家的?厨房?切了一盒10号样品送去实验室。

因为距离的缘故，它花了两个小时才送到检测人员手里，最后测出来菌落总数是?9400cfu/g?，跟拍摄间切的1号样品相当。

这么看来，不管是不是常规的食品加工场所，果切难免会被?千级?的菌落沾染。这个表现会比那些严格规范的熟食差，但也显然比水果店点的那些果切要好。

不过，水果店的果切菌落高，未必就是因为他们的加工环境不够卫生。从自制的这些样品分析，不难看出果切的?保存条件?可能比它的?制作环境?影响更大。

水果店若做不到?现切现卖?，又做不好?冷链保存?，菌落总数「超标」只会是必然的结果。

以上分析的都是果切里细菌的情况，还不涉及拿坏水果充好水果的问题，所以接下来，我们再看看果切里边的?霉菌?。

变质水果做果切，真的

要检验?「以坏充好」?的嫌疑，最简单的办法就是自己做一份这样的样品来做对照。我们的同事故意准备了一些?部分变质?的水果，切去明显坏了的部分，剩余的果肉拿来做果切，但它们只充当了里边一部分的原材料，其余部分还是来自好的水果，可以说完美还原「奸商」的策略了。

这份样品送到检测人员手里也是花了两个小时，报告显示，它的霉菌含量为1300 cfu/g。跟店家的果切相比，这个数值?高了好几倍?；而我们先前自制那些正常果切， 霉菌水平则与店家的相似 。

这个结果，基本上排除了他们?「以坏充好」?的嫌疑了。

总结

总的来说，我们并不推荐大家购买果切，果切的制作、保存、运送过程无法确保在冷藏环境里，很容易导致细菌的?过量增殖?，危害食品卫生。

如果我们在家里切水果吃呢，也推荐大家尽量?即切即吃，即时冷藏?，常温下菌群的繁殖速度最快可能是每半小时就翻一番，假如你自切的水果跟我们的1号样品一样，那两个小时就足以让它的菌落超过?100000cfu/g?了。